體系認證 Case

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Case ISO22000認證
編制:深圳創思維驗廠技術培訓組
瀏覽次數: 42
日期: 2019-10-25

ISO22000:2018食品認證標準的關鍵變化點

ISO22000:2018食品認證標準的18個關鍵變化點

1.?標準結構的變化

? ?* 采用HSL高級結構,與ISO9001保持一致,便于整合;

? ?* FSMS系統模型的變化(體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA)

2.?FSMS管理原則的變化,強調質量管理7大原則同樣適用

3.?術語的變化,比舊版新增28個術語;對CCP、OPRP和PRP之間的區別作了明確的描述;

4.?明確了前提方案的引用標準:ISO/TS 22002標準

5.?強調基于風險的思維方法,加強組織層面的風險和運行層面的風險管理

? ?* 增加理解組織環境(4.1)

? ?* 增加理解相關方的要求(4.2)

? ?* 增加風險和機遇的應對措施(6.1)

ISO22000:2018食品認證標準的關鍵變化點

6.?強調高層領導力和食品安全文化(5.1、5.2)

7.?強調食品安全目標可實現性(6.2)

8.?工作環境強調人為因素和物理因素(7.1.4)

9.?增加對外部開發的FSMS要素的控制(7.1.5)

10.?強調對外部提供過程、產品和服務的控制(7.1.6)

11.?強調對追溯系統的有效性進行驗證(8.3)

12.?強調對應急準備和響應程序的測試(8.4)

13.?原料、輔料和產品接觸材料描述中增加“來源”一項(8.5.1.2)

14.?增加對加工環境的描述(8.5.1.5.3)

15.?OPRP和HACCP均屬于危害控制計劃,對建立OPRP的描述更具體(8.5)

16.?強調是針對PRPs和危害控制計劃的驗證(8.8)

17.?產品 撤回改為產品撤回/召回(8.9.5)

18.?管理評審輸入新增內容(9.3)

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    中國認證認可監督管理委員會(CNCA)已于2007年7月18日發布的《關于食品安全管理體系認證審批政策的說明》中明確了二者的定義:依據GB/T22000(ISO22000)開展的認證定義為“食品安全管理體系認證”(簡稱FSMS認證);依據HACCP及相關技術規范開展的認證為HACCP認證。由于HACCP認證已經在國內外貿易中得到普遍承認,因此在一段時間內GB/T22000(ISO22000)認證將與HACCP認證并存。通過GB/T 22000(ISO22000)認證的企業,如在HACCP業務受理范圍內,可根據企業的要求發放HACCP證書。  ISO22000食品安全認證與HACCP認證共同特點    a.是建立在組織良好的食品衛生管理的基礎上的管理體系    b.是基于科學分析建立的體系,需要一定的技術支持    c.是用于保護食品防止生物、化學和物理危害的管理工具,通過對所有潛在危害進行分析,確定預防措施,減少、消除、防止危害發生    d.與依靠化學分析、微生物檢驗進行控制相比較,具有較高的經濟性    e.強調關鍵點的控制,在食品生產過程中,重點關注解決關鍵問題    f.是一個動態的體系,體系及控制措施隨產品、生產條件等因素改變而變化 ...
  • 發布時間: 2019 - 05 - 09
    ISO22000認證內部溝通事項組織應建立、實施和保持有效的安排,以便與有關的人員就影響食品安全的事項進行溝通。為保持食品安全管理體系的有效性,組織應確保食品安全小組及時獲得變更的信息,例如以下方面:a) 產品或新產品;b) 原料、輔料和服務;c) 生產系統和設備;d) 生產場所,設備位置,周圍環境;e) 清潔和衛生計劃;f) 包裝,貯存和分銷體系;g) 人員資格水平和/或職責和權限分配;h) 法律法規要求;i) 與食品安全危害和控制措施有關的知識;j) 組織遵守的顧客、行業和其他要求;k) 來自外部相關方的相關問詢;l) 表明與產品有關的健康危害的抱怨;m) 影響食品安全的其他條件。食品安全小組應確保食品安全管理體系更新包括這些信息。最高管理者應確保獲取相關信息以作為管理評審的輸入。ISO22000認證外部溝通事項為確保在整個食品鏈中能夠獲得充分的食品安全方面信息,組織應制定、實施和保持有效的措施,以便與下列各方進行溝通:a) 供方和分包商;b) 顧客,特別是與產品信息(包含與預期用途有關的說明書,特定貯存要求,以及適宜時包含保質期)、問詢、合同或訂單處理包括對其修改,以及顧客反饋,包括客戶抱怨;c) 食品主管部門;d)&...
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